Рулет "Повний ульот"

Приготувати шкіру курча. Розрізати по грудній кістці, акуратно зняти шкіру, підрізаючи, де необхідно. Крила не чіпати - вони зображають ульот.

Заморожені гриби трохи розморозити, змолоти в комбайні разом із курячим жиром.

Розігріти сковорідку, обсмажити цю суміш. Дрібно натерти цибулю, обсмажити, додати туди ж гриби і сметану, протушкувати кілька хвилин. Прибрати.

Натерти на дрібній тертці картоплю, змішати з цибульно-грибною сумішшю, заправити сіллю-перцем-приправами і змішати із сирим яйцем.

У шкіру розкласти начинку.

Згорнути та акуратно скріпити зубочистками.

Випікати в попередньо нагрітій духовці при 200°C приблизно 1,5 години.

Можна сервірувати гарячими і холодними. Видалити зубочистки. 

Нарізати уздовж як рулет.