Рулет "Хрюшка Індичка"

Філе ноги індички розпластати і розрізати як книжку, щоб поверхня була більше і тонше. Натерти гірчицею, спеціями і нашпигувати часником. 

Маленькими порціями видавити фарш із кишки ковбасок, додати кетчуп і яйце. Булку замочити у молоці. З'єднати все разом, посолити, поперчити, додати нарізані трави і, дрібно порізаний, перець чилі. Рівномірно розподілити цю суміш на нашпигованій індичці.

Згорнути в рулет і закріпити його зубочистками. Натерти оливковою олією, гірчицею та спеціями. Покласти у вогнетривку форму з високими краями (за розміром рулету, щоб не розповзався в усі сторони).

Поставити під гриль (220 градусів) у прогріту духовку і обсмажити до золотистої скоринки (30 хв).

Потім накрити фольгою і зменшити нагрів до 90 градусів, залишити на 2 години.