Rosti

Страву краще починати готувати увечері. Почистити картоплю (розмір картоплин повинен приблизно дорівнювати ємності для мафінів).

Картоплю зварити в підсоленій воді до напівготовності (приблизно 10 хвилин). Далі - обов'язковий пункт: картоплю поставити на ніч у холодильник. Від витриманості картоплі залежить смак і структура rosti. Потерти картоплю, цибулю та сир. Розігріти духовку до 230 градусів. Змастити форми для мафінів 2 ст. л. олії, розкласти в ємності картопляну суміш, зверху полити маслом, що залишилося.

Запекти їх в духовці до рум'яності (приблизно 30 хвилин). Подавати теплими з салатом як самостійну страву або як гарнір.