Ростбіф у коньячно-медовому маринаді із пряною картоплею

Підготувати м'ясо. Промити, звільнити від плівок і жилок, якщо вони є. На тарілочці змішати трохи дрібної солі і перець.

Часник (3 зубчики) очистити і нарізати на невеликі пластинки. Обваляти у суміші перцю та солі.

Нашпигувати м'ясо часником.

Натерти залишеною сумішшю солі і перцю.

Для маринаду змішати гірчицю, мед.

Додати коньяк.

М'ясо помістити у ємність із маринадом. Залишити мінімум на годину, максимум на 4. Ідеально - 2 години.

Через деякі проміжки часу, перевертати м'ясо, щоб маринад "проникав" в усі його частини.

Картоплю очистити, нарізати на часточки, відварити до напівготовності у підсоленій воді.

На сковороді розігріти олію. Обсмажити м'ясо з усіх боків, буквально по хвилинці на сильному вогні з кожного боку.

У маринад, який залишився від м'яса, помістити картоплю.

Деко викласти фольгою. Цибулю очистити, нарізати кільцями. Укласти по центру, створюючи подобу подушки для м'яса. На цибулю викласти обсмажене м'ясо.

У картоплю додати залишений часник.

Картоплю укласти поруч із м'ясом. Можна додати трохи крупно нарізаних печериць. Запікати все у розігрітій до 190 градусів духовці хвилин 40.

Подавати у гарячому вигляді разом із картоплею.