Ромбики з грибами

Цибулю подрібнити і обсмажити. Додати подрібнені гриби, сіль, перець.

Відварити локшину, відкинути на друшляк, щоб стекла вода, але не промивати.

Сир натерти на тертку.

З'єднати гриби, локшину і сир. Все ретельно перемішати.

Буде потрібно два підноси різних діаметрів або дві обробні дошки різного розміру. На більший за діаметром піднос викласти готову масу товщиною в палець, розрівняти.

Другий піднос змастити олією знизу і покласти на масу. Зверху поставити каструлю з водою, залишити на 40 хв, щоб локшина і гриби зпресувалися. Якщо у вас дошки, то змочити їх водою.

Порізати на порційні шматочки (форма довільна).

Яйця збити, обмочити в них кожен шматочок, потім обваляти в сухарях і смажити до рум'яності з обох сторін.