Рибно-картопляні котлети по-німецьки

Відварити у підсоленій воді картоплю 10-15 хвилин.

Додати у воду трохи олії, щоб скоротити час варіння.

Відварити 2 сорти риби із лавровим листком, запашним перцем і декількома ложками олії 7-8 хвилин.

Якщо риба шматочками, то відварити разом із шкіркою, а потім відокремити філе від шкірки і кісток.

Розім'яти картоплю разом із рибним філе.

Додати сир і зелену цибулю, сіль, перець. Остудити.

Залишити, по можливості, у холодильнику на 1 годину.

Із картопляно-рибного тіста сформувати круглі товсті котлети (8-9 штук), обваляти у панірувальних сухарях.

Обсмажити в олії до рум'яності.

Можна подавати із томатним соусом або просто так.