Рибні зрази

Філе нарізати на дрібні кубики, намагаючись перерізати всі кісточки.

Частину філе відкласти в окрему ємність, додати яйце, сіль, перець, нарізану кубиками цибулю. Подрібнити все у блендері - вийде маса, накшталт паштету. Повернути цю частину назад до кубиків риби.

Додати розмочений у молоці батон (1/3 від об'єму риби), добре вимішати фарш, дати йому відпочити кілька хвилин.

Нарізати сир невеликими квадратиками.

Мокрими руками зробити коржики, покласти сир, формуючи котлетку. Викласти на розігріту сковороду. Обсмажити з двох сторін.

Молоко, у якому замочувався батон, процідити через ситечко, змішати "Маггі" з молоком, довести до кипіння, дати загуснути.

Або змішати молоко з томатною пастою (кетчуп), додати шматочок вершкового масла, сіль, перець, довести до кипіння, додати 1 ст. л. борошна, дати загуснути.

Викласти зрази на тарілку, полити соусом, прикрасити.