Рибні рулетики зі шпинатом і сиром

756

інгредієнти:

Філе рибне 4 шт.
Шпинат 200 г
Цибуля біла 1 шт.
Часник 4 зуб.
Сир
Масло вершкове 1 ст.л.
Вершки (молоко) 2 скл.
Карі
Сіль
Перець
Яйце 2 шт.
Сухарі панірувальні
Майонез 2 ст.л.
Кетчуп (томатний соус) 3 ст.л.
Петрушка

Філе риби обмити і обсушити серветками. Якщо філе дуже товсте, то розрізати його уздовж навпіл на всю довжину філе, щоб отримати смужки тонше. Скропити лимонним соком, посолити, поперчити і приправити карі. Для начинки дрібно нарізану цибулю, 2 зуб. часнику обсмажити на вершковому маслі, додати дрібно порізаний шпинат. Можна брати і морожений шпинат. Додати декілька столових ложок молока або вершків і смажити, доки вся рідина не википить. Посолити, поперчити. Потім цибулю, часник і шпинат довести у блендері до однорідної маси. Узяти філе риби. Місця, де філе товстіше, ніжно пом’яти пальцями, щоб легше закручувався рулетик. Покласти шматочок сиру, на сир масу зі шпинату, цибулі і часнику і згорнути в рулетик. Потім обваляти в борошні, потім у збитому яйці і в панірувальних сухарях. Кінчики рулетиків можна повторно змочити в яйці і панірувальних сухарях, щоб сир не витікав. Обсмажити з усіх боків на олії на маленькому вогні. Соус: змішати майонез, томатний соус, вичавлений через прес часник (2 зуб.) і петрушку (подрібнити у блендері). Скласти у банку, закрити кришкою і поставити в холодильник. Соус за бажанням можна посолити і поперчити. Подавати з рисом і овочами. Рис варити в мішечках без солі. Коли рис готовий, висипати з мішечка, додати вершкове масло, приправу Vegeta і петрушку.