Рибні рулетики

Філе риби, 1 цибулину і 1 зубчик часнику пропустити через м'ясорубку із крупною решіткою, додати сіль, перець і 1 ч. л. цукру, перемішати.

Додати 2 ст. л. подрібненої зелені.

10 листів для лазаньї відварити до готовності у солоній воді.

Готові листи обережно дістати з каструлі, розрізати по довжині на 2 частини.

Покласти у холодну воду.

Почистити цибулю, нарізати кубиками.

Помідори і паприку також нарізати.

2-3 хвилини тушкувати цибулю і паприку в олії.

Додати помідори і шпинат, посолити.

Половину овочевої суміші укласти на дно форми, зверху встановити згорнуті у кільце смужки лазаньї.

Заповнити трубочки рибним фаршем.

Зверху - половину залишених овочів і - в розігріту до 180°С духовку на 30 хвилин.

Духовку вимкнути, вийняти страву, посипати тертим сиром і знову в духовку хвилин на 5-7 до розплавлення сиру.