Рибні палички та овочеві макарони

896

інгредієнти:

Форель 500 г
Картопля 300 г
Хліб 50 г
Вершки 5 ст.л.
Яйце 2 шт.
Спеції
Сухарі панірувальні
Борошно
Кабачок (цукіні) 1 шт.
Часник 3 зуб.
Йогурт (натуральний) 1 скл.
Огірок 1 шт.
Горіх мускатний (мелений)
Пармезан

Фарш: відварену картоплю, рибу, вимочену в молоці булку, дрібно порізаний зубчик часнику провернути через м'ясорубку. Змішати отриману суміш із яйцем, додати спеції.

Сформувати ковбаски. Кожну обваляти у борошні, викупати у яйці, потім знову обваляти, але на цей раз у паніровці.

Обсмажити. Викласти на серветку, щоб позбутися зайвого жиру.

Макарони. Кабачок очистити від шкірочки. Зчищати з кабачка шари, повертаючи овоч по колу до насіння.

Обсмажити на сковороді часник. Додати у часникову олію макарони, обсмажити до м'якості, приблизно 5-7 хвилин. Готові макарони посипати тертим пармезаном на дуже дрібній тертці і мускатним горіхом.