Рибні котлетки-омлетки "Російський Таїланд"

Філе нарізати кубиками приблизно 1х1 см. Видалити всі дрібні кісточки. Можна додати дуже дрібно нарізаний гострий перець або сухий мелений перець.

Дрібно нарізати кінзу і додати до риби.

Додати 3 яйця і 4 повні ст. л. крохмалю, 3 ст. л. вершків. Посолити, поперчити.

Можна додати 1 ч. л. тайського соусу. Акуратно перемішати і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Розігріти сковорідку з оливковою олією. Викласти на неї великою ложкою рибну суміш.

Смажити котлети приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Можна прикрити кришкою.

Подавати із солодким чилі соусом.