Рибні котлети

Ріпчасту цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Розігріти на сковороді 1 ст. л. соняшникової олії і смажити цибулю при постійному помішуванні до прозорості.

Рибне філе почистити, вимити, обсушити паперовим рушником, видалити всі дрібні кісточки і крупно нарізати. Крабові палички очистити і нарізати шматочками. Рибу і палички пропустити через м'ясорубку. Можна подрібнити у блендері.

Отриману масу з'єднати із обсмаженою цибулею, перемішати, додати яйце, приправити сіллю і меленим чорним перцем.

Ретельно все перемішати, щоб цибуля розподілилася рівномірно.

Борошно насипати у невелику миску. Із рибної маси зліпити невеликі котлети й обваляти їх у борошні.

Розігріти на сковороді олію, що залишилася, і смажити котлети із двох сторін до утворення рум'яної скоринки.