Рибні консерви зі сковорідки

686

інгредієнти:

Риба (оселедець, скумбрія) 800 г
Морква 2 шт.
Цибуля 2 шт.
Лист лавровий 2 шт.
Перець чорний 6 шт.
Перець запашний 2 шт.
Гвоздика 2 шт.
Цукор
Олія 150 г

Рибу нарізати на шматочки і викласти у глибоку сковорідку.

На рибку викласти порізану кружечками моркву.

На моркву - цибулю, порізану півкільцями. Додати перець, гвоздику, лавровий лист, сіль і трішки цукру. Додати 150 г олії і долити водою, щоб занурилася у рідину риба.

Накрити кришкою і поставити у розігріту духовку. Тушкувати на слабкому вогні години 3, а то й більше. Доки кісточки не стануть м'якими і почнуть розвалюватися як у консервах. Якщо вода повністю випарується, то додати трохи окропу.