Рибні битки під сметанною шубою

Філе риби посипати сіллю й приправою. Поставити на 30 хвилин у холодильник.

Потім злегка відбити.

Намазати сметаною, дати постояти 10 хвилин.

Розрізати на шматочки.

Кожен шматочок запанірувати в сухарях.

Обсмажити з двох боків на олії до золотистої скоринки.

На гарнір зробити салат із помідорів та огірків, з картопляного пюре зробити сердечка.