Рибне "Сонечко" з цибулевим соусом

604

інгредієнти:

Філе рибне 500 г
Морква 1 шт.
Зелень (цибуля, кріп)
Яйце куряче 1 шт.
Майонез 2 ст.л.
Борошно 3 ст.л.
Сіль
Олія рослинна
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Сметана 100 г
Цукор-пісок 0.5 ст.л.
Масло вершкове 30 г

Філе риби нарізати маленькими шматочками.

Моркву натерти на дрібній тертці й обсмажити на олії до готовності.

У нарізане філе додати яйце, смажену моркву і дрібно нарізану зелень.

Всипати борошно і додати майонез, все ретельно перемішати, посолити, додати спеції.

Смажити, як оладки, викладаючи масу ложкою на розігріту сковороду з олією. Обсмажити котлетки з двох боків до золотистого кольору, потім під кришкою довести до готовності.

Соус.

Обсмажити цибулю до золотистого кольору на вершковому маслі, додати цукровий пісок, перемішатио, залити сметаною і уварити. Якщо соус виходить рідким, додати дрібку борошна, ретельно перемішати.