Рибне філе по-португальськи

Обсмажити некрупно порізані гриби на олії до готовності.

Деко змастити олією і укласти на нього половину підготовлених помідорів, розрізаних кружечками.

Посипати їх подрібненою цибулею, зеленню петрушки, зверху покласти попередньо очищену від шкіри і нутрощів, ретельно промиту і оброблену на філе рибу.

Покрити залишеними помідорами, подрібненою цибулею, грибами, полити білим вином і розтопленим вершковим маслом.

Потім помістити деко в духовку приблизно на півгодини, доки страва не зарум'яниться. За кілька хвилин до готовності посипати тертим сиром і поставити у духовку, щоб сир розплавився.