Рибна запіканка

Філе риби, цибулю, моркву, картоплю пропустити через м'ясорубку. Посолити фарш. Додати майонез. Перемішати.

Білки яєць збити до утворення піни. Вводити білок по одній столовій ложці у фарш, щоразу перемішуючи. (Фарш вийде ніжним).

Форму для запікання злегка змастити олією, посипати сухарями дно і борти.

Фарш викласти у форму, запікати в духовці при 180-200 градусах до готовності (20-25 хвилин). У цей час гриби нарізати і обсмажити до готовності в олії.

Коли фарш буде готовий, викласти зверху гриби і посипати тертим сиром. Запікати до повного розплавлення сиру і появи ніжної рум'яної скоринки.