Рибка запечена

Тушку риби випатрати, почистити, скропити лимонним соком і залишити на 1 годину в холодильнику.

Нарізати тонко бекон.

Сир натерти на тертці і змішати з молоком до кашоподібного стану.

Далі зробити розрізи по спинці і покласти у них згорнуті тонкі смужки бекону, змастити сирною масою і поставити запікатися на 30 хвилин.

Потім цибулю нарізати і обсмажити, залити бульйон і тушкувати до м'якості.

Через 30 хвилин полити рибку цибульним соусом і залишити в духовці на 5 хвилин.