Рибка-кефірка

949

інгредієнти:

Риба (пікша, тріска, сайда, хек) 2 шт
Цибуля ріпчаста 2 шт
Морква (середня) 2 шт
Селера (коренева, невеликий шматочок)
Кефір 1 ст.
Олія рослиинна 2 ст.л.
Зелень (петрушка, кріп, якщо любите - кінза)
Сир твердий 100 г

Рибку середнього розміру почистити, розрізати на шматки. Зрізати філе з кісток. Посипати сіллю, перцем, приправою для риби з обох сторін і скласти по два шматочки, попарно, валетиком. Залишити на 30 хвилин. Тим часом почистити цибулю, моркву і селеру. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву і селеру натерти на крупній тертці.

Готувати можна в широкій каструлі на вогні або в духовці. Я запікала в духовці.

На дно форми налити олію, викласти цибулю.

Потім викласти суміш моркви з селерою. До речі, якщо у вас немає селери, можна обійтися і без неї.

Поверх овочів викласти шматки риби.

Залити кефіром так, щоб він тільки покривав рибу. Поставити в гарячу духовку.

Якщо вирішили готувати на вогні, то як тільки риба закипить, треба зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати до готовності.

Через 25 хвилин рибу дістати, посипати невеликою кількістю тертого твердого сиру, і розкласти для прикраси кільця цибулі-порею (не обов'язково). Знову поставити в духовку до зарум'янювання.