Рибацька шкара "Шаланди, повні кефалі"

Кефалі помити, очистити від луски, відрізати голови, хвости і плавники, вийняти нутрощі.

Ріпчасту цибулю нарізати кільцями або півкільцями.

Із перцю чилі видалити насіння й подрібнити його.

Цибулю порей нарізати тонкими кільцями.

Подрібнити корінь селери, попередньо його очистивши.

Цибулю злегка обсмажити на сковорідці до напівготовності, укинути чилі і селеру.

Потім додати крем фреш, соус тушкувати пару хвилин і викласти рибку.

За пару хвилин до готовності риби у соус опустити помідори. Їх можна помістити цілими чи порізати кільцями.

Окремо відварити вермішель. Рибу із сковорідки вийняти, викласти вермішель і перемішати.

Повернути рибу. Подавати у сковороді.