Риба, запечена з овочами і сиром

Рибу розморозити, злегка посолити, обваляти в борошні й обсмажити на сильному вогні на олії, але не до готовності, а до утворення золотистої скоринки.

Кабачок очистити, нарізати кільцями і викласти дно і боки форми, у якій риба запікатиметься в духовці. Помідор порізати і розкласти на кабачок.

Цибулю з морквою обсмажити на олії, посолити, додати чорний мелений перець, укласти у форму шаром поверх кабачка і помідора.

На овочі розкласти рибу, вилити у форму 2-3 столові ложки води, потім змастити поверхню майонезом і посипати тертим сиром.

Випікати в попередньо нагрітій духовці 25-30 хвилин. Орієнтуватися можна по рум'яній скоринці, яка утворюється на сирі.