Риба запечена у фользі

Рибу помити, очистити. Відрізати хвіст, щоб він не пошкодив фольгу, зробити хрестові надрізи на боках. Фольгу відірвати у три рази довше риби і скласти навпіл матовою частиною у середину. Укласти на фольгу, посолити з усіх сторін. Можна збризнути лимонним соком. Сформувати із фольги щось на кшталт коробочки і полити олією. Довгі сторони "коробочки" з'єднати і загорнути рулетиком, стежачи за тим, щоб боковини не опустилися, а то олія витече. Над рибою повинно залишитися трохи повітря, загорнути боковинки, покласти на деко і в гарячу духовку хвилин на 30-40.