Риба у вафельних "конвертиках"

Фарш. Почистити 100 г цибулі і дрібно нарізати.

У сковороду налити 4 столові ложки рослинної олії і обсмажити цибулю.

Додати до цибулі терту на дрібній тертці моркву і на повільному вогні довести до готовності.

На м'ясорубці змолоти рибу, щоб фаршу стало 550 грам.

Додати 150 г цибулі і теж змолоти.

У фарш додати смажену моркву з цибулею.

Додати 2 ложки майонезу, сіль і перець, а також приправу для риби. Добре перемішати.

Розкласти на дошці вафельні шматочки.

Розмазати рівномірно по них фарш. Одна столова ложка йде на шматочок.

Прикрити зверху вафельними шматочками. І знову покласти фарш.

Прикрити знову вафельними шматочками.

Приготувати кляр. У склянку борошна додати чайну ложку солі, 2 столові ложки рослинної олії, мінеральну воду газовану і добре перемішати.

Вмочити у кляр рибні конвертики.

У сковороду налити олію і обсмажити - відразу на середньому вогні, потім на маленькому під кришкою до готовності.