Риба у сметанній заливці

Обсмажити цибулю на рослинній олії.

Печериці порізати.

Додати їх до цибулі, посолити і поперчити.

Порізати рибу на невеликі шматки, посолити, поперчити, скропити лимонним соком.

Укласти рибу на гриби з цибулею, тушкувати під кришкою. Приготувати сметанну заливку.

Збити 2 білки у міцну піну, додати у білки сметану, сіль і порізану зелень, перемішати.

Вилити заливку на рибу з грибами, а з решти двох жовтків зробити сітку поверх заливки. Залишити на невеликому вогні хвилин на 20.