Риба у фользі під цибулею

Філе гольця розморозити, злити воду, нарізати на великі порційні шматки.

На деко розкласти фольгу необхідного розміру.

Розкласти шматки риби щільно один до одного по центру фольги. Рясно і рівномірно посипати приправою для риби. Можна втерти приправу для кращого ефекту.

Нарізати цибулю не товстими і не тонкими кільцями.

Нарізати лимон на півкільця тонко.

Укласти лимон на шматки риби рівномірно.

Розкласти кільця цибулі поверх риби і лимона, розділивши трохи кільця між собою. Надлишок цибулі розкласти по краях шматків щільно до риби. Обережно посолити цибулю. Приправити цибулю приправою хмелі-сунелі.

Покрити масу другим шаром фольги (зручно просто перегнути навпіл).

Загнути краї фольги наверх, закручуючи їх - так рідина не буде витікати на деко.

Прим’яти фольгу, притуляючи її до маси зсередини (так риба буде готуватися у своєму соку і добре запечеться від розпеченої фольги). Стежити, щоб кути не залишалися порожніми - загнути їх - щоб у них не накопичувався сік. Фольгу бажано проколоти у кількох місцях зверху для можливості виходу пари.

Якщо час дозволяє - краще дати рибі помаринуватися у такому вигляді хвилин 20-30.

Запікати у духовці на вогні 160 градусів, включивши підігрів зверху і знизу, а також конвекцію - 20 хвилин.

Приготовлену рибу за допомогою прихваток у фользі помістити у глибоку посудину, зірвати верхній шар фольги, загнути краї. Подавати на стіл у такому вигляді.

Cамостійно, з овочевим салатом або відвареним рисом.