Риба по-французьки

Рибу очистити, відокремити хребет, нарізати на шматочки. Натерти сіллю, цукром, лимонним перцем. Залишити на годину промаринуватися.

Далі збити майонез із яйцем.

Приготувати три ємності: у першу насипати борошно, у другу - яйце з майонезом, у третю - знову борошно.

На сковорідку налити олію. Розігріти. Обваляти шматочок риби у борошні, далі занурити у суміш майонезу і яйця.

Далі знову у борошно і на сковороду. Обсмажити до рум'янцю з обох сторін.

Далі вичавити на рибу часник і настояти, дати просочитися смаком і ароматом часнику.

Вживати у холодному вигляді.