Риба по-європейськи

Часник дрібно порізати, не видавлювати.

Нарізати дрібно петрушку.

Змішати петрушку з часником.

Рибу помити, обсушити, викласти на сковороду, посолити, поперчити. Сковорода повинна бути невисока з кришкою.

Викласти на рибу часник з петрушкою, розрівняти.

Обережно залити по краях вино так, щоб риба до країв була у рідині.

Довести під кришкою до кипіння, ще раз розрівняти зелень з часником, зменшити вогонь і тушкувати 15 хвилин.