Риба із хрусткою картопляною скоринкою

Картоплю очистити і занурити у киплячу підсолену воду. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 5 хвилин. Дістати картоплю шумівкою і злегка охолодити.

Розігріти духовку до 230 градусів.

Змішати олію, терту лимонну цедру і дрібно порізану зелень.

Рибне філе укласти у форму з антипригарним покриттям.

Ложкою покласти поверх нього невелику кількість лимонної суміші, приправити сіллю і білим перцем.

Картоплю натерти на крупній тертці й викласти невеликою гіркою на рибу.

Збризнути лимонною сумішшю і приправити.

Запікати 15 хвилин. Якщо картопля не стане золотистою і хрусткою, додати ще пару хвилин. Тонко нарізати броколі і поварити у киплячій воді 3 хвилини.

Подати, розклавши філе на подушці з броколі.