Риба-гриль із розмарином під майонезно-шпинатним соусом

Філе риби скропити лимонним соком, посолити, поперчити.

Зробити великих кілька надрізів з одного боку. У надрізи засипати розмарин.

Картоплю викласти у форму для запікання, попередньо додавши трохи олії, посолити і поперчити.

Зверху, над картоплею встановити грати для гриля, покласти на неї рибу.

Поставити у духовку.

Коли до готовності страви залишиться 10-12 хвилин, рибу змастити сметаною і присипати зверху борошном.

Подавати із майонезно-шпинатним соусом.

Соус.

Шпинат промити, обсушити, і дрібно порізавши поставити тушкувати.

У молоко покласти шматочки часнику і довести до кипіння.

В охолонувше молоко ввести борошно і розмішати до однорідного стану.

В отриману суміш додати шпинат, перемішати і залишити на повільному вогні ще на 5-7 хвилин.

У майонез додати приправи (сіль, перець, хмелі-сунелі), хрін і все ретельно перемішати.

Готовий шпинатовий соус змішати із майонезною сумішшю.