Риба, фарширована рисом із родзинками

Приготувати рис.

На розігріту сковорідку налити трохи олії і води. Укинути рис. Розмішати і накрити кришкою.

Нарізати цибулю дрібно.

Натерти моркву на дрібній тертці.

Коли рис почне набухати, додати цибулю. Знову тушкувати під кришкою.

Укинути моркву.

Трохи пізніше родзинки. Все добре перемішати. Посолити, посипати спеціями.

Рибу помити, вийняти нутрощі, видалити хребет.

Змішати у тарілочці сіль із різними спеціями і цією сумішшю змастити рибу зовні і зсередини.

Покласти готову начинку у середину риби.

Зашити черевце. Через отвір додати ще рису.

Покласти обидві тушки у рукав, зав'язати. Занурити у глибоку форму і в духовку на хвилин 40.