Реберця сливово-медові

798

інгредієнти:

Ребро свиняче 600 г
Слива 250 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 3 зуб.
Гірчиця 1 ч.л.
Сіль 2 ч.л.
Мед 3 ст.л.
Перець чорний (мелений) 0.5 ч.л.
Паприка (мелена) 0.5 ч.л.
Кориця
Гвоздика
Імбир (мелений)

Сливи помити, видалити кісточки.

Реберця промити, обсушити, порізати порційно.

За допомогою блендера подрібнити сливи із цибулею і часником, додати сіль, перець, паприку, гірчицю і 1 столову ложку меду. Якщо сливи дуже кислі, то 2 столові ложки.

Замаринувати у цьому маринаді реберця на 3-4 години.

Викласти ребра на грати для гриля і запекти у попередньо розігрітій духовці до готовності. Можна на природі на грилі.

У залишений маринад додати по щіпці гвоздики, кориці та імбиру, ще 1 столову ложку меду і добре перемішати. Періодично змащувати цією сумішшю реберця. Бажано кілька разів перевернути, щоб запікалися рівномірно. Якщо запікати у духовці, то під грати краще постелити фольгу.