Рататуй

Миємо всі овочі. Ріжемо баклажани колечками. Солимо, щоб баклажан випустив гіркий сік.  .

Кабачки теж нарізаємо кільцями. Теж солимо.

І помідори також.

Тепер соус: кетчуп або томатний соус перчимо, заправляємо спеціями. Додаємо дрібно нарізаний часник.

І цибулю.

Добре перемішуємо.

Глибоку форму густо змащуємо томатним соусом.

і починаємо викладати. Я ставила кільця овочів вертикально. Взагалі-то потрібно їх класти трохи навскоси.

Коли всі викладено, приправляємо спецій.

Накриваємо фольгою й запікаємо в духовці до готовності при температурі близько 150 градусів. В ідеалі (так як я робила перший раз) овочі потрібно щільно накрити листовим лавашем, але на цей раз мені з ним не пощастило. Смачного!.