Рагу із болгарським перцем

М'ясо порізати на дрібні шматочки, підсмажити на олії. Скласти у каструльку, долити води, щоб повністю покрила м'ясо і поставити на маленький вогонь.

Цибулю порізати кубиками, моркву натерти на тертці й підсмажити. Додати до м'яса тушкуватися.

Перець помити, очистити від насіння і нарізати невеликими кубиками. Додати до м'яса і овочів, накрити кришкою і тушкувати хвилин 15.

Помідори ошпарити кип'ятком, очистити і нарізати. Покласти у каструлю. Усе тушкувати на повільному вогні до готовності. Посолити.