Рагу із бараниною, картоплею та сочевицею

Баранину нарізати на шматочки. Обсмажити у казані на олії.

Додати воду, щоб добре покрила м'ясо. Варити хвилин 20, спочатку на сильному вогні (до кипіння), потім на середньому. Посолити.

Додати промиту сочевицю. Варити майже до повної готовності сочевиці.

Картоплю очистити. Моркву очистити, нарізати брусочками. Обсмажити на олії.

Нарізати цибулю соломкою, додати до моркви. Обсмажити разом 3 хвилини.

До овочів додати спеції і нарізаний часник. Можна додати трохи цукру.

Коли сочевиця буде майже готова, додати картоплю, нарізану великими кубиками та опеньки.

За 5 хвилин до готовності картоплі додати овочі. Варити 5-7 хвилин. Додати зелень.

Вимкнути вогонь і залишити настоятися хвилин 30, накривши кришкою.