Рагу

М'ясо обсмажити із сіллю та перцем до апетитної скоринки. Перекласти у казан або у сковороду із високими бортами, залити водою і тушкувати протягом сорока хвилин. Моркву нарізати кружечками, цибулю кубиком і обсмажити на сковороді, де смажилося м'ясо. Викласти до м'яса, додати картоплю нарізану кружечками. Води повинно бути стільки, щоб картопля лише трохи була покрита, готувати щe 10 хвилин. 3 огірка натерти на тертці і додати у страву, гарно перемішавши, додати сіль. Залишений огірок нарізати кружечками і викласти поверх всіх продуктів. Додати лавровий листок і готувати щe 5-10 хвилин. Коли картопля почне розпадатися, вимкнути і прикрасити зеленню.