«Пташині гнізда»

Із серця зрізати судини і зайвий жир, надати їм акуратну форму. Залити водою на 15 хвилин. Промити. У сковороду з невеликою кількістю олії покласти індичі серця. Смажити під кришкою на невеликому вогні (приблизно хвилин 40). Додати вогонь, відкрити кришку для випарювання рідини, помішувати.

Додати нарізану цибулю. Вогонь зменшити, смажити, помішуючи, щоб цибуля не пригоріла.

Посолити, поперчити, приправити, додати вершки. Тушкувати до загустіння соусу (хвилин 10).

Сир натерти на дрібній тертці.

У каструлю з киплячою і підсоленою водою опустити гнізда, зварити за інструкцією.

На тарілку викласти листя салату. Шумівкою вийняти зварене гніздо і покласти поверх листя.

У середину готового гнізда покласти кілька сердець округлою стороною вгору, щоб нагадувало пташині яйця.

Зверху посипати тертим сиром.