Пряний гарбуз по-сицилійськи

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, м'якоть нарізати довгими шматочками товщиною 1 см, кожну часточку розрізати навпіл.

Олію розігріти у великій сковороді, обсмажити гарбуз з очищеним часником протягом 3 хвилин.

Як тільки часник потемніє, видалити його. Зняти сковороду з гарбузом з вогню, обережно злити зайвий жир.

Посипати гарбуз цукром і корицею, добре перемішати, влити оцет, додати зелень м'яти і перець за смаком.

Накрити кришкою, дати настоятися не менше 15 хвилин.

Можна подавати до столу як в холодному, так і в гарячому вигляді.