Пряне м'ясне рагу

Помити м'ясо, видалити жир. Нарізати на великі шматочки. Розігріти олію в сковорідці і тушкувати.

Печериці нарізати на пластинки і додати до м'яса. Можна використовувати готові, заморожені. Моркву нарізати соломкою або кубиками і теж у сковорідку.

Коли м'ясо буде наполовину готове, нарізати зелену цибулю, додати до м'яса.

Розмочити чорнослив, видалити кісточки, порізати і до м'яса.

Додати мигдаль. Посолити, додати спеції. Протушкувати все під кришкою.

Майже у кінці нарізати крупно помідори і укинути у сковорідку.

Додати дрібно нарізану черемшу.

Додати зелень: петрушка, кріп, базилік. Перемішати і знову тушкувати під кришкою до готовності.