Пряна, ніжна баранина, запеченна із помідорами

Баранину вимити, обсушити і нарізати на шматки шириною в 2-3 см.

Імбир очистити від шкірки, натерти на тертці.

Часник очистити і нарізати тонкими скибочками.

Кінзу вимити, обсушити й подрібнити.

Змішати йогурт із імбиром, часником, кінзою, чилі, чорним перцем і сіллю.

Натерти м'ясо отриманою сумішшю.

Загорнути у фольгу і помістити в холодильник на 2-3 год, а краще на ніч.

Розігріти духовку до 180°С.

Окремо приготувати помідори. Помідори вимити і розрізати навпіл.

Невисоку форму для запікання змастити 0,5 ст. л. оливкової олії, покласти у неї помідори зрізом вгору, посипати орегано.

Готувати в духовці 10-15 хвилин. Готові помідори відкласти в окрему посудину, накрити зверху харчовою плівкою.

Духовку не вимикати.

Форму змастити залишеною оливковою олією, покласти у неї м'ясо.

Запікати 1 год, доки маринад не утворить коричневу скоринку.