Пригоди Чиполліно

807

інгредієнти:

Цибуля (червона кримська) 8 шт.
Олія рослинна 2 ст.л.
Оцет бальзамічний 2 ст.л.
Сир
Печериці
Масло вершкове 25 г
Рис 150 г
Вино біле сухе 75 г
Бульйон курячий 200 мл
Петруша
Сік лимона

Цибулю чистимо, зрізаємо зверху приблизно на сантиметр, змащуємо олією, солимо і перчимо, обертаємо фольгою і ставимо в духовку на 1 годину при 190 градусах.

Подрібнюємо гриби, петрушку.

Розігріваємо в сковороді вершкове масло і додаємо рис, готуємо пару хвилин .

Додаємо гриби, вино і бульйон. Доводимо до кипіння. Накриваємо і готуємо хвилин 10.

Знімаємо начинку з вогню, солимо, перчимо, додаємо подрібнену петрушку і лимонний сік. Дістаємо з духовки цибулю, виймаємо серцевину та фаршируємо начинкою, присипаємо сиром і повертаємо в духовку на 15 хвилин.