Порційна запечена рибка

683

інгредієнти:

Риба 1 кг
Помідор 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Імбир (корінь) 15 г
Соєвий соус 2 ст.л.
Суміш перців (білий, рожевий, червоний і запашний)
Коріандр (мелений) 0.5 ч.л.
Петрушка 0.5 пуч.
Лимон 0.5 шт.
Цукор 1 ч.л.

Рибу почистити, відрізати голову, хвіст і плавники, промити. Форму для запікання викласти фольгою.

На тертці подрібнити помідори без шкірки, цибулю, вичавити лимон, додати дрібно нарізану петрушку, натертий імбир, спеції, цукор, соєвий соус, перемішати.

Можна всю суміш приготувати у блендері.

Приблизно 1/3 маринаду викласти у форму на фольгу, ще 1/3 закласти у черевце риби, рибу укласти у форму, залишений маринад розподілити зверху. Залишити для маринування на 30-40 хв. За цей час можна рибу пару разів перевернути.

Запекти в духовці при 220 градусах протягом 15-20 хв. Щоб утворилася апетитна скоринка, рибу розмістити у верхній половині духовки або на останніх хвилинах запікання використовувати верхній гриль.