Помідори, фаршировані баклажанами

З помідорів вийняти серединку. Баклажани обсмажити разом з нутрощами помідорів, у кінці додати подрібнений часник, посолити, поперчити.

Начинити помідори тушкованими овочами.

Зверху на помідор покласти обсмажені з двох сторін печериці, посолити і поперчити їх зверху, побризкати олією і поставити запікатися в розігріту духовку.

Через 20 хвилин можна їсти. Смачно і з картоплею, і з гречкою, і з макаронами, а можна і просто з хлібом.