Полуничка для ягняти

6 великих полуниць подрібнити у блендері, додавши сіль, перець і спеції, чайну ложку яблучного оцту.

Баранину очистити від зайвих жил і плівок. Замаринувати у полуничному маринаді на 2 години.

Картоплю і моркву нарізати, залити водою на час маринування м'яса.

Квасолю розморозити.

Перед укладанням на деко воду з овочів злити і в глибокій чаші перемішати овочі, спеції і столову ложку оливкової олії.

М'ясо викласти на заздалегідь застелену фольгою і пергаментом форму. Поставити на деко, застелене так само.

Викласти на деко овочі та олією, що залишилася, збризнути м'ясо.

Запікати у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці на звичайному режимі 1 годину.

Уклавши на тарілку м'ясо та овочі, полити їх отриманим у процесі запікання майже прозорим соком і посипати зеленою цибулею.