Поха

У глибокій сковороді розігріти олію, обсмажити арахіс та кеш'ю, вийняти на тарілку. Родзинки промити і замочити. В олію покласти дрібно порізану цибулю, обсмажити 3 хвилини, покласти куркуму, порошок червоного перцю, потім горошок і нарізані кубиками моркву і картоплю. Закрити кришкою, помішуючи час від часу, довести до готовності на малому вогні. Потім додати родзинки, попередньо обсмажені горіхи, чорний перець і сіль. Рисові пластівці помістити в сито і злегка змочити водою, не переборщити з кількістю води, а то вийде каша замість розсипчастої страви. Додати пластівці до овочів і безперервно помішувати на сильному вогні 3-4 хв. Зверху посипати зеленню кінзи. Подавати гарячим.