Плов зі свининою

837

інгредієнти:

Свинина 750 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Морква 1 шт.
Часник 3 зуб.
Рис 2 скл.
Вода 4 скл.
Перець чорний (горошком) 20 шт.
Сіль 1 ч.л.
Олія рослинна

М'ясо нарізати невеликими шматочками й обсмажити на олії.

Нарізати півкільцями цибулю і натерти на крупній тертці моркву. Додати у м'ясо і злегка обсмажити. Додати 4 скл. води (вода повинна повністю покрити м'ясо, трохи вище. Можна використати м'ясний бульйон). Додати чищений очасник і засипати перець горошком, сіль. Проварити цибулю і моркву до готовності, знімаючи піну.

Коли морква з цибулею будуть готові, висипати у казан рис, попередньо промитий і замочений у гарячій воді протягом 30 хв. Все перемішати і закрити кришкою до готовності рису (приблизно 20 хв).