Плов "Класичний"

У гарячу олію покласти м'ясо.

М'ясо обсмажити до рум'яного кольору. Посолити і додати спеції для плову.

Покласти до м'яса нарізану моркву.

Додати цибулю. Посолити, додати спеції.

Залити киплячу воду. Ще додати солі і спецій. Має вийти пересолене, але не дуже. Це зирвак.

Коли зирвак закипить, засипати рис. Рис добре промити у холодній воді. Рис повинен покрити зірвак на півпальця.

Закрити кришкою, зменшити вогонь. Залишити на 40 хвилин.