Плов-карі з індичкою "Маруся"

Спасерувати цибулю у достатній кількості олії пару хвилин.

Додати до цибулі моркву, подрібнену на крупній тертці. Смажити на великому вогні пару хвилин.

Додати до овочів індичку, попередньо замаринувати у напівсолодкому білому вині, порізану на шматочки діаметром приблизно 2 см.

Довести до кипіння, зменшити вогонь.

Додати спеції: карі, томатну пасту, сіль (трохи пересолити).

Тушкувати до готовності. Приблизно 10 хвилин.

Занурити у м'ясо цілу, неочищену, головку часнику.

Викласти зверху промитий рис. Залити окропом, щоб вода була вище рівня рису приблизно на 1 см. Проткнути рис паличкою, щоб вода проникла у страву рівномірно. Закрити щільно кришкою і залишити тушкуватися.

Через 15-20 хвилин відкрити кришку і перевірити плов на готовність рису.

Якщо рис готовий, вогонь вимкнути.

Ретельно перемішати.