Плов

М'ясо порізати на шматочки середнього розміру. У киплячу олію покласти м'ясо і відразу перемішати, м'ясо повинно покритися скоринкою. Смажити м'ясо до напівготовності, доки не зарум'яниться, потім покласти моркву (шинкувати моркву великими смужками, з мізинець). Обсмажити до золотавого кольору хвилин 5, потім цибулю (нарізати півкільцями шириною, приблизно, 0,8-1 см). Усе разом смажити ще хвилин 5. Потім рис. Рис промити у декількох водах, доки вода не стане прозорою. В обсмажені овочі із м'ясом зверху засипати промитий рис 2 або 3 склянки, у середині і по краях зробити поглиблення, покласти у поглиблення зубчики часнику в лушпинні. Заливати рис треба кип'яченою водою кімнатної температури вище рівня рису на 2 пальці. Поставити на повільний вогонь доки рис не буде готовий. Кришку не піднімати, не перемішувати. Коли плов буде готовий, його перевернути м'ясом з овочами доверху, прикрасити порізаними свіжими овочами та зеленню.