Піджарка із яблуками

Свинину порізати на бруски довжиною 3-5 см і товщиною 1-2 см, злегка відбити, посипати сіллю, цукром, спеціями. Цибулю нарізати півкільцями. Яблука очистити від шкірки і серцевини.

У добре розігріту сковороду покласти підготовлене м'ясо і смажити у власному соку та олії 5 хв, увесь час перевертаючи, додати цибулю і смажити ще 1-2 хв.

Потім додати борошно, підсушене як для соусів, перемішати, відразу ж покласти крупно нарізані яблука. Усе разом смажити 5 хв. Залити бульйоном. Прокип'ятити.

Можна подавати із будь-яким гарніром: смаженою картоплею, локшиною, розсипчастою рисовою або пшеничною кашами.