Перець фарширований

Зварити рис до напівготовності.

Цибулю дрібно нарізати.

Моркву натерти на тертці.

Моркву і цибулю обсмажити на олії.

Додати томатну  пасту і ще трошки протушкувати.

У посудину укласти рис, фарш і смажену моркву з цибулею. Додати приправу, сіль, перець і добре перемішати.

Перець промити, зрізати верхівки, очистити від насіння.

Перець нафарширувати фаршем. Укласти перець в каструлю, залити солоною водою і додати 2 ст. л. олії. Варити 40-50 хвилин до готовності.

Прикрасити зеленню. Подавати гарячим. Можна полити сметаною або соусом.